Rénovation d'un bâtiment en domaine viticole engagé à Arveyres, proche de Libourne

Cet appel à projet consistait en la réhabilitation d'une domaine situé à Arveyres. Le programme, transversal et multiple, devait comporter des parcelles de cultures agricoles raisonnées, un centre de formation à l'agroécologie, un restaurant, une boutique ainsi qu'une conserverie.

La crise viticole, impactant le vignoble bordelais a été ma ligne de conduite concernant ce projet. Il était alors question de créer un chai, dans lequel des viticulteurs pourraient vinifier leurs récoltes de manière ancestrale grâce à l'utilisation d'amphore. Ainsi, les viticulteurs pourraient vinifier une partie de leur récolte sur le domaine de Bonsol et être accompagnés dans leur transition vers une culture plus respectueuse de la terre et de ses ressources.